Fratelli – Örebro

DSC_5202

En restaurang-upplevelse är så mycket mer än vad maten smakade. För mig är det lika viktigt att trivas i miljön, att personalen är trevlig och hjälpsam och att atmosfären känns välkomnande.

I lördags klev vi in på ett Fratelli som var fullsatt, men efter en stund i baren – barnen var otroligt imponerade av killen som gjorde drinkar och fina glass-efterrätter – fick vi ett ledigt bord förutsatt att vi var färdiga om en timma.

DSC_5168

Att resa med barn där den ena har fler allergier än händerna har fingrar och den andra är uppvuxen på sondnäring ställer en del krav på restaurangerna. Det absolut bästa bemötandet vi fått var på PM och vänner där de hade ordnat en helt egen meny till Lisa. Helt fantastiskt och en upplevelse utöver det vanliga. Sådant bemötande förväntar vi oss inte men att personalen i alla fall försöka lyssna och lösa något att äta är önskvärt.

DSC_5180

Efter en titt på menyn beställdes en sallad och så var det det där med barnen. Tyvärr kunde inte personalen tänka sig att ordna något kött/tillbehör till Lisa även om det fanns kött på menyn – men som då alltså ingick i någon rätt med ingredienser Lisa inte tålde. Det hon fick var pasta. Punkt.

DSC_5178

Stina ville ha pizza utan något på, alltså bara själva brödet. Inte heller detta var möjligt att ordna, så för Stina blev det samma som för syrran. Pasta. Och kanske är det mest mamman som upplever detta som tråkigt, barnen åt pastan, saltade lite extra och tyckte det var toppengott!

DSC_5171

Toppengod var även min sallad. Vacker och smakrik.

DSC_5091

Nästa dag när vi befann oss i närheten igen och lunchdags började närma sig önskade barnen att få gå till samma ställe och äta pasta igen. Tydligen bara i mitt hjärta kvällen före upplevts som lite tråkig. Glada barn är alltid måltidens bästa ingrediens även om en skål sallad också sitter fint.

DSC_5085

Så är man en lite mindre ”besvärlig” kund är jag övertygad om att Fratelli är ett toppen-ställe. God mat och lokal som välkomnar på alla sätt och vis. Gemytlig ljudnivå och inredning som i alla fall tilltalar mig, men om någon sitter inne på tips runt om i Sverige på mer flexibla restauranger så tar jag gärna emot dem!

 

 

Det där med te

DSC_1605

Näe, jag hittar liksom inte orden, men vad slår egentligen en riktigt varm kopp te och lite bläddrande i residence? En stund med händerna slutna runt koppen och ögonen vilandes på vackra bilder. Chai, citron eller bara vanligt te, men gärna mjölk i och gärna så stor kopp som möjligt. Mycket värt när dagarna snurrar lite för fort förbi.

 

 

På bordet

Senaste åren har det varit en hög tröskel att ta sig över för att laga mat. En lillasyster som sondmatats på grund av leukemibehandling och inte kommit igång med maten efter det och en storasyster med allergier mot allt möjligt från ägg och mjölk, via fisk och kyckling till baljväxter, melon och banan. Lägg till det en pappa och man som förr önskade sig ett piller som växte i magen så man slapp äta. Den tanken har han dock släppt och kan nu för tiden se mat som något helt okej, men i familjen är det med andra ord få som hurrar för middag. Lika bra att äta ”frukost” flera gånger om dagen…

dsc_1002

Frukost har senaste 20 åren varit favoritmålet för mig. Under gymnasiet kalljäste jag ofta bröd i kylen för att kunna få nybakat på morgonen. Behöver det läggas till att de flesta jämnåriga hellre sov en halvtimma längre? Fortfarande är frukosten – och morgonstunden vi sitter ner – något jag kan längta till.

dsc_1009Till frukost vill jag gärna ha mycket att välja på, att kunna plocka lite av allt. Dock måste alltid te och en skål filmjölk finnas med. Just nu lägger jag gärna till lingon vilket är något jag för 10 år sedan inte tyckte om alls. Lustigt det där att smaken ändras med tiden.

dsc_1013

Nu är både blodapelsinerna och granatäpplena lite extra goda, så det gäller att passa på. Vad är era frukostfavoriter?

 

 

Söndagsstilleben vecka 34 2016

Både jag och Hanna (nygift dessutom!) har sagt det förut; allt man äter i skål är helt enkelt lite godare. Det är något med att kunna hålla skålen i ena handen, lite lagom avslappnat, i motsatts till formella middagsbjudningar där det blir viktigt att börja äta med rätt bestickpar. Inget fel i fina middagar men en skål då och då uppskattas.

DSC_4373

Bläddrade några sidor i Made by Marys fina frukostbok till skålen idag. Så mycket ljuv inspiration. Och prisvärd! Tips med andra ord. Tips både för recepten och otroligt vackra bilder.

DSC_4368

Ett annat tips avslutningsvis är att se efter vad Annelie och Åsa har för sig. Börjar bli en liten bildbank nu.

På bordet

Mitt yrke till trots så är träning och kost något jag sällan pratar om, eller är det kanske just på grund av mitt yrke som det blir så?  I samhället är mat något som nästan alla har starka åsikter om och informationsflödet är enormt. Ibland upplever jag det nästan som om vi har så bestämda tankar om hur, vad och när vi skall äta, så vi glömmer att lyssna på den viktiga komponenten – hunger.

DSC_3209

Med det sagt så tror inte jag på allt för strikta ”dieter” som ofta innebär förbud. Jag tror istället på kunskap, så varje individ förstår vad som händer, kan utvärdera sin egen situation (utan påverkan av tidningsrubriker och quick-fix) och ta kloka beslut. Jag tror på långsiktighet och att få in tankesättet att ”äta med hela kroppen och inte bara de första 10 centimetrarna på tungan” som en fin PT-vän till mig en gång uttryckte sig. Att känna sig själv så väl så det som gör gott för just dig är det som smakar bäst.

DSC_3196

Med kunskap blir allt så mycket lättare. Vad består maten av? Förstår jag när jag läser på förpackningen? När jag vet vad makronutrienter och mikronutrienter är, när jag vet på ett ungefär vad mina behov är så blir valen lättare.

DSC_3232

En klick keso i soppan istället för den mer vanliga creme fraîchen. Ett enkelt val med tanke på träningsdos.

DSC_3215

Man äter väl lite med ögat också? Så gärna Lisas fina bricka.

Hur tänker ni?

Vinter

Man får passa på så länge det går. Även utan sol lyser snön upp dagarna. Några mil på skidorna och in i värmen till riktigt varmt te och kvarg med varma bär, mandel och kockos. Allt som äts med sked ur skål smakar lite extra gott, som tex. fil, gröt, soppa och chiapudding. Skålen i ena handen, skeden i andra och benen i skräddarställning. Kan det bli mycket bättre?

DSC_1548DSC_1607

Fina dagar vi haft. Håll nu tummarna att allehanda väder-appar har fel och regnet som utlovas bestämmer sig för att stanna i molnen.

Frukost i juletider – chiapudding med saffran

Saffran är alltid gott, men kanske lite extra gott nu när julen är närvarande. Doften och färgen fångar så mycket mer än bara smaksinnet. På något sätt så känns det alltid lite speciellt med saffran.

DSC_0049

Finns många sätt att göra chiapudding på men just denna gjorde jag med 1,5msk chiafrön, 0,5msk mörka phylliumfrön, 0,25g saffran, lite kockos och 2dl osötad mandelmjölk. Så får den stå i kylen under natten.

Jag som inte är så förtjust i söta smaker till frukost tycker några mandlar och kanske lite kockos till är perfekt. Vill jag chiapuddingen tex som avslutning på lunchen och då ha något sötare så tar jag ett tärnat päron till. Självklart kan man söta med något eller använda mandelmjölk (eller annat alternativ) som är sötare.

DSC_0057

En blomma, levande eller torkad, måste alltid ingå till frukosten.

DSC_0063

För fler chia-varianter titta in hos Annelie.

Adventsfika

Alkohol hör väldigt sällan till min vardag (eller helg) med Blossas årgångsglögg hade så fin flaska…

DSC_9971

Bollarna passade däremot mig perfekt. Bara söta smaker faller jag sällan för, men detta receptet, med lite extra citron i var som gjort för mig. Annars fungerar clementin som fin-fika också. Gärna tillsammans med Evelinas saffransdryck.

DSC_9980

Glöggen då? Earl Grey lät bra, men gillar man inte alkohol så… ja, alldeles för starkt helt enkelt.

DSC_9977

 

Både skålen och kannan har jag hittat på Östhjälpen. Kannan så sent som igår.

Trevlig andra advent!

 

 

 

 

 

 

Chia

Min bästa granne, och dessutom trogna träningsvän, frågade idag om jag brukade göra chiapudding?

Det brukar jag. Kanske har jag Annelie att tacka för det eller så är det min syster Majas förtjänst. Antagligen en kombination av båda dessa fina människor som inspirerar mig till att testa nya smaker.

DSC_8709

Favoriten just nu gör jag på:

2 msk chiafrön

2 dl osötad cashewdryck eller osötad mandelmjölk

kanel

kockos

kardemumma

DSC_8714

DSC_8718

Som topping tar jag nästan vilka nötter eller frön som helst och gärna päron eller äpplen. Nästan som en fin dessert, dessutom med många fina näringsämnen.

PS. helt förälskad i de där tunga stål-skålarna från Brique. Så fina till…allt.